厨师开店最忌讳的方面包括：
不恰当的个人行为
厨师不应买车，因为这不是必要的，且可能带来不便。
避免与服务员发生不当关系，以免影响工作和个人声誉。
不应在厨房内乱发脾气，以免影响团队氛围和工作效率。
卫生问题
随地吐痰、着装不整洁、留长头发等不卫生行为会严重影响客户形象和餐厅整体卫生状况。
浪费原料也是不可取的，因为成本控制对于餐饮业至关重要。
管理与服务
厨师开店容易陷入仅关注出品而忽略管理、服务、营销等其他重要方面的误区。
服务不到位会导致客户满意度下降，进而影响生意。
位置与环境
餐厅位置选择不当，即使味道好、价格低，也会因位置偏僻而无人问津。
环境脏乱差会直接影响客户体验，甚至成为开店失败的关键因素。
市场竞争与创新
忽视市场竞争和创新，会导致餐厅在激烈的市场竞争中处于劣势。
成本控制与价格策略
不合理的价格策略和成本控制会挤压利润空间，影响经营效益。
技术泄露
厨师不应将全部技术教给别人，要留一手，以免教会徒弟饿死师傅，导致自己失业。
与老板的关系
厨师与老板应保持纯粹的雇佣关系，避免因关系过近而引发不利后果。
综合以上忌讳，厨师开店时应注重个人卫生和形象，合理控制成本，提升服务质量，选择合适的位置，保持创新，并避免与老板和其他员工发生不当关系。这些方面都是确保餐厅成功经营的关键。
