在合肥开店需要准备以下证件和手续：
营业执照
需要进行名称预先登记，提交身份证原件和复印件、店铺场地证明材料、卫生许可证等必要材料，经审核后由工商部门颁发。
食品经营许可证
需要先办理营业执照，然后申请食品经营许可证，考核场地和设备装修情况。
烟草证
如果店铺涉及烟草销售，需要向相关部门申请办理烟草证。
消防安全证明
根据《中华人民共和国消防法》，开店前需要进行消防验收，通过后需办理消防验收合格证明。
特种行业许可证
如果店铺属于特殊行业，例如食品、药品、烟草等，需要向地方人民政府商务主管部门申请办理特种行业许可证。
健康证
店主和从业人员的健康证是必须的，需要去店面所在地医院保健科办理。
税务登记证
领取营业执照后30天内，需向当地税务局申请领取地税税务登记号，并带上营业执照副本及经营者的身份证原件及复印件。
租赁合同
如果是租的店铺，需要提供租赁合同的原件和复印件。
产权证明
提供经营场所的产权证明或租赁合同。
其他必要文件
包括企业名称预先核准通知书、股东会决议、公司章程、法定代表人任职文件及身份证明等。
建议：
提前规划：在开店前，详细规划店铺的经营范围和所需证件，确保按照要求准备齐全。
咨询专业人士：可以咨询当地工商、税务、卫生等部门，获取最新的政策和办理流程。
准备充分：确保所有材料的真实性和有效性，避免因材料问题影响开店进度。
