针对想要开店的女士，以下几个技校专业是比较合适的选择：
美容美发与形象设计：
随着人们对美的追求不断提高，美容美发行业有着广阔的市场前景。女生在这个领域可以发挥自己的审美能力和创造力，成为专业的美容师或形象设计师。
西式面点制作：
西式面点制作是一个技术含量较高的专业，女生可以学习到各种西式糕点的制作技巧，毕业后可以在酒店、咖啡厅等场所工作，或者自己创业开设烘焙店。
幼儿教育：
幼儿教育专业培养的是能够从事幼儿教育工作的专业人才。女生在这个领域可以发挥自己的耐心和爱心，为孩子们的成长和发展做出贡献。
会计与财务管理：
会计与财务管理专业是经济管理类中的重要分支，女生可以学习到财务报表分析、税务筹划等方面的知识，毕业后可以在企业、金融机构等单位从事会计或财务管理工作。
电子商务：
随着互联网的发展，电子商务已经成为一种重要的商业模式。女生可以学习到网络营销、数据分析等方面的知识，毕业后可以在电商公司、物流公司等单位从事相关工作。
护理专业：
随着人口老龄化的加剧，护理人员的需求日益增长。护理专业的学生毕业后可以在医院、养老院、社区卫生服务中心等机构工作，就业机会广泛。
服装设计专业：
服装设计专业适合有艺术天赋和创造力的女孩子。随着人们对个性化服饰需求的增长，服装设计师的市场需求也在不断上升。
酒店管理专业：
酒店管理专业涉及酒店运营、客户服务、旅游规划等方面的知识，毕业生可以在酒店、旅行社等领域找到工作。
烹饪（中西式面点）：
烹饪专业也是一个不错的选择，尤其是中西式面点制作，适合喜欢动手和创造力的女生。
视觉传媒设计专业：
此专业培养具备视觉传媒设计的基本理论和技能，能够在广告、媒体、互联网等领域从事设计工作。
根据以上推荐，建议您根据个人兴趣和职业规划选择最适合自己的专业。如果对某个专业特别感兴趣，可以进一步了解相关学校的课程设置和就业情况，以确保选择到最适合自己的技校专业。
