自己开店可以属于以下几种职务或职业：
个体户：
自己开店的人可以注册为个体工商户，在法律允许范围内自主经营。个体户是指生产资料归劳动者个人所有，独立承担经营风险并享有经营收益的个体工商户。
自由职业者：
如果你自己开店并且有营业执照，你可以将职业填写为“自由职业者”。自由职业者通常指的是不隶属于任何组织，不向任何雇主作长期承诺，而是依靠自己的技能和知识从事某种职业的人。
私营业主：
个体户就是以个人或家庭为单位的一个经营单位，规模小，管理简单。私营业主就是私营企业的老板。
企业家：
自己开店也可以被视为一种企业家行为，因为创业者需要对业务有清晰的定位和目标，了解市场需求，制定合适的经营策略，并承担创业过程中的各种挑战。
自雇人士：
自雇人士是指自己雇佣自己，自己给自己支付薪酬的人。自己开店的人属于自雇人士，因为他们需要自己支付店铺的运营成本。
其他职务：
如果你在店铺中担任管理职务，如经理、业务经理或营业员等，也可以根据实际情况进行填写。
综上所述，自己开店的人可以被称为个体户、自由职业者、私营业主、企业家或自雇人士。具体职务可以根据实际情况和所担任的管理层次来填写。
