开店并不一定必须打折。虽然打折是一种常见的开业营销手段，其目的是吸引顾客、造势和引流，但并非唯一选择，且过度依赖打折可能带来一些负面影响。以下是一些关于是否必须打折的分析：
打折的目的
造势：通过打折活动让周围的人知道有新店开业，从而吸引关注。
引流：通过降低价格吸引顾客进店消费，并通过口味和服务留住他们，产生回头客。
打折的副作用
价格战：频繁打折可能导致价格战，损害品牌形象。
顾客习惯：顾客可能形成“不打折就不买”的消费习惯，影响原价销售的利润。
服务质量下降：大量顾客涌入可能导致餐厅服务质量和出餐时间下降，影响顾客体验。
目标客户流失：低价吸引的顾客可能并非目标客户，打折停止后，这些顾客可能会流失。
其他开业策略
低调开业：有些品牌选择低调开业，通过口碑和自然传播来吸引顾客。
创意活动：通过有创意的活动主题和形式来吸引顾客，而不一定需要打折。
利用其他资源：例如，借助商场的统一开业活动或与其他品牌合作，来增加曝光和流量。
综上所述，打折可以作为开业活动的一部分，但并非必须。开店时应根据品牌规模、目标客户群体、市场环境等因素综合考虑，制定合适的开业策略，以实现长期稳定的发展。
