要速成开店赚钱，可以考虑以下几种技术和行业：
汽车美容快修：
随着汽车数量的增加，汽车美容和维修的需求也在不断增长。学习汽修技术后，可以从事专业技师或自己开店。技术包括洗车、汽车美容、汽车贴膜、汽车保养、汽车快修、汽车改装等。
美容美发：
美容行业是一个朝阳行业，女性对美的追求不断增长，美容师的需求量大且薪资待遇较好。学习美容技术后，可以开设自己的美容院或提供个人美容服务。
快餐：
学习制作快餐技术，如麻辣烫、煎饼果子、奶茶等，这些小吃行业投资小，风险低，利润高，且受众群体广泛。通过简单的培训，你就可以掌握制作技巧，轻松开展创业之路。
厨师技术：
民以食为天，学习厨艺创业相对可行性较高。你可以选择学习中餐、火锅、冒菜、小吃等技术，自己开店做美食。
理发技术：
理发技术门槛低，收入稳定且自由，是一个不错的创业选择。学习理发后，可以开设自己的理发店。
电子商务：
电商行业正在快速发展，学习电商平台建设、网络推广等技能后，可以开设自己的网店或从事电商相关工作。
特色小吃：
学习制作各种特色小吃，如煎饼果子、酱香饼、章鱼小丸子、铁板鱿鱼、炸串等，这些小吃项目制作简单，成本低廉，但利润空间大。
IT技术：
学习IT技术，特别是操作技能强、实用性高的网络开发人才，可以从事软件开发、网络维护等工作，或者自己创业。
二手评估：
随着二手车交易量的增加，专业评估人才的需求也在增长。学习评估技术后，可以从事二手车评估或相关服务工作。
手工艺制作：
手工艺人可以通过开设自己的精品店或在线商店来销售他们的手工制品。学习手工艺制作可以发挥个人的创意和技艺，满足市场上对个性化产品的需求。
选择学习什么技术开店，一方面取决于你的爱好和天赋，另一方面取决于市场的空间大小。建议你可以先进行市场调研，了解当地的需求和竞争情况，然后选择适合自己且市场需求较大的技术进行学习。同时，多看看相关的书籍和资料，了解行业动态和经营技巧，为开店做好充分准备。祝你早日开店创业成功!
