开店厨房需要准备以下工具和设备：
烹饪设备
电磁炉
烤箱
蒸柜
煲汤炉
大锅灶
煲仔炉
制冷设备
冷柜
冷库
冰箱
点菜柜
料理设备
工作台
汤桶
刀叉
餐车
水池
清洗消毒设备
消毒柜
洗碗机
冷热水供应系统
抽排设备
排烟设备
通风系统
油烟净化机
除味设备
机械设备
和面机
压面机
绞肉机
搅拌机
榨汁机
咖啡机
豆浆机
面点间设备
蒸饭柜
小炒炉
烤箱或电饼铛
油烟机系列设备
面食机械（如和面机、压面机、搅拌机、醒发箱）
备餐间设备
开水器
茶叶柜
水池
凉菜间设备
工作台
菜架
雪柜
水池
洗消间设备
洗碗机整套设备或洗杯机
三星洗手池
消毒柜
碗碟柜
残食台
洗地龙头
烧腊间设备
烤鸭炉
烧猪炉
矮仔炉
麦芽糖箱
挂鸭架
水池
其他辅助设备
刀具（菜刀、水果刀、瓜刀等）
炊具（锅、锅铲、炒勺、炖锅等）
餐具（碗、盘、筷子、勺子等）
清洁工具（洗碗机、清洁布、洗涤剂等）
储存用具（食品储藏和器物用品储藏）
调理用具（案板、切削用具、锅铲、配料、调制的工具和器皿）
烹调用具（炉具、灶具和相关工具和器皿）
进餐用具（餐厅家具和进餐用具）
这些设备和工具涵盖了厨房的各个方面，从烹饪到清洗消毒，从储存到备餐，确保厨房能够高效、安全地运作，满足顾客的需求。建议根据具体店铺的规模和菜品需求，适当调整设备种类和数量。
