烧烤：
烧烤是十大赚钱街边小吃之首，毛利高，需求大。肉类毛利可达1-3倍，蔬菜类毛利更高，有的甚至超过10倍。只需一台烧烤车，就可以在人流集中的地方经营，情况好的话，一晚上赚个一到两千块。
麻辣烫/串串香：
麻辣烫和串串香以其简单快捷的制作过程和丰富的口味选择而受到广泛欢迎。成本低廉，制作迅速，无论是街头摊位还是快餐店，都能轻松吸引顾客。
煎饼果子：
煎饼果子以其快速的制作速度和实惠的成本而受到青睐。原料简单，口感多样，无论是早晨的早餐还是晚上的夜市，都是顾客喜爱的选择。
馄饨/饺子：
馄饨和饺子作为传统美食，制作简单，成本低廉，深受消费者喜爱。现场制作的方式能够满足顾客对个性化口味的需求，同时也能快速出餐。
臭豆腐：
长沙臭豆腐售价一般在5元到10元，成本相当低，例如一碗臭豆腐成本仅0.5元，但一盒要卖到5元，利润极高。如果每天售出200份，除去成本后日收入至少有好几百元，一个月下来能达到一万以上。
杂粮煎饼：
煎饼是现在市场中非常受消费者欢迎的十大赚钱街边小吃之一，特别是在学校周边，销量很可观。
烤面筋：
烤面筋在全国各地都很受欢迎，不仅香气迷人，吃起来也别有一番滋味。食材便宜，成品昂贵，一串要卖到三块钱左右，而成本却非常便宜，利润很高。
面条/米线：
面条和米线是中国传统小吃，制作耗时少，价格相对便宜，无论在一线城市还是小县城和农村里，都备受欢迎。一碗米线的利润能够达到60%-75%左右。
包子铺+粥：
包子铺的毛利率基本上都在50%以上，如果同时搭配粥和茶叶蛋、小菜、饮料，或者售卖素馅包子，毛利率会更高。很多大城市里，这一行业甚至孕育出了许多知名品牌。
油条豆浆+豆腐脑：
豆浆油条+豆腐脑的毛利率甚至可以超过70%，毕竟它们的原材料都是黄豆，特别是豆浆只需要加水勾兑即可，成本很低，利润十分惊人。
这些小吃项目不仅市场需求大，而且成本相对较低，利润空间较高，非常适合小本创业和街边摊位经营。建议根据自己所在的地理位置、目标顾客群体以及自身的烹饪技能选择合适的小吃项目进行经营。
