要开一家烹饪店，需要考取的证书主要有以下几种：
厨师证：
这是厨师求职、任职、开业的资格凭证，代表着厨师在厨艺领域的专业水平和资历。厨师证按等级划分，共分五个等级，分别是初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）和高级技师（国家职业资格一级）。
中式烹饪师证书：
这是证明个人具备中式烹饪技能和知识的专业资格证书，通常由劳动和社会保障部门或相关行业协会颁发。
西式烹调师证书 （可选）：如果你对西式烹饪感兴趣，可以考虑考取这个证书，它涵盖了西餐的烹饪技巧、食材搭配以及西餐文化等多个方面。中式面点师证书
（可选）：这个证书将带你深入了解中式面点的制作技艺和精髓，适合希望从事中式面点制作的人员。
西式面点师证书（可选）：专注于西式面点的制作，从蛋糕、面包到饼干、甜点等。
厨政管理师证书（可选）：这个证书将带你深入了解厨房运营、人员管理以及成本控制等多个方面，适合希望从事厨房管理岗位的人员。
食品安全管理员证书（可选）：负责餐饮企业食品安全管理工作，包括食品安全制度建立、食品加工操作规范监督、食品安全事故应急处理等。
公共营养师证书（可选）：有助于合理搭配膳食，满足就餐人员的营养需求。
健康证（可选）：证明厨师没有可能通过食品传播的传染性疾病，确保食品安全。
排污许可证（环保手续，可选）：证明餐饮店符合环保要求。
建议
初级厨师证： 适合初学者或刚进入烹饪行业的人员，要求较为宽松，年满18周岁及以上，初中及以上学历即可。 中级及以上厨师证
中式烹饪师证书：适合希望从事中式烹饪工作的人员，是从事该职业的必备证书。
其他可选证书：根据个人兴趣和职业规划，可以选择考取西式烹调师、中式面点师、厨政管理师、食品安全管理员、公共营养师等证书，以提升自己的职业竞争力和管理能力。
考取这些证书不仅有助于提升个人的专业技能和职业素养，还能在求职、任职和开业时提供有力的支持。建议根据自身情况选择合适的证书进行考取。
