投资少开店可以考虑以下几种项目：
摆地摊：
摆地摊通常只需支付一定的租金或摊位费用，且商品采购成本相对较低。适合初次创业者，可以选择在人流密集的地区设摊，经营灵活，可以随时更换摊位位置和商品品类，降低经营风险。
小吃店：
小吃店的投资金额相对灵活，可以选择不同规模和位置的店面。食品行业的开店成本较低，且市场上具备一定的稳定需求，可以通过提供特色菜品或服务吸引顾客。
花店：
开一家小型店面或租赁商业空间，鲜花的进货成本相对较低。鲜花作为常见的礼品和装饰品，有稳定的市场需求，可以通过提供美观、新颖的花艺设计吸引顾客。
手机维修店：
手机维修店的设备和工具投资相对较低，且技术门槛较低。随着智能手机的普及，手机维修的需求持续增长，可以通过提供快速、可靠的维修服务吸引顾客。
美甲店：
美甲店的开店成本相对较低，可以选择小型店面或租赁商业空间。美甲服务受到女性消费者的追捧，市场需求稳定，可以通过提供多样化的美甲款式和创新的设计吸引顾客。
废品回收：
废品回收行业可以通过针对性的回收和再加工实现增值。虽然初期投入较低，但需要一定的人脉和渠道。
小型零食店：
开一家小型零食店，选择受市场欢迎的零食产品，如干果、麻辣食品等，选址和装修要偏向文艺和小清新，以吸引年轻消费者。
特色小吃：
无论是在城市还是农村，特色小吃一直有着很大的市场需求。以独特的口味和制作工艺吸引消费者，可以通过线上平台进行推广和销售。
宠物护理：
开设宠物美容、洗澡、护理等服务，并提供宠物食品、用品等相关产品。宠物护理行业有着广阔的市场，可以与其他行业合作，实现多方面的发展。
母婴用品店：
销售各类婴儿用品、孕妇用品等，并提供增值服务如婴儿护理知识培训、育儿咨询等。母婴用品市场快速增长，可以通过线上销售渠道拓宽销售范围。
精品花店：
提供各种花卉和植物，同时提供花束定制和送货服务，满足顾客需求。
智能家居体验店：
展示各种智能家居产品，并提供专业的安装和咨询服务，满足消费者对智能家居的需求。
手工艺术品店：
经营各种手工艺品、DIY材料等，满足消费者的购物需求，并为创业者提供发挥创意和才能的平台。
儿童玩具店：
随着二孩政策的放开，儿童玩具市场需求增大。可以选择在公园、游乐场等人流量较大的地方摆摊或利用线上平台销售。
女生饰品店：
女性对美的追求越来越高，饰品需求也增大。可以在社交媒体上开店或在人流量大的地方摆摊。
手机配件店：
随着智能手机的普及，手机配件市场需求增大。可以在电商平台上开店或在电子市场摆摊。
促销纸巾店：
促销纸巾价格低廉、用途广泛，适合在超市、便利店等地方销售或在网上开店。
图书杂志店：
虽然利润空间较小，但销量稳定、受众广泛，适合在书店、图书馆等地方销售或在网上开店。
这些项目都具有较低的投资成本和较高的市场潜力，适合初次创业者和小额投资者。选择适合自己的项目时，建议考虑当地市场需求、自身技能和兴趣，以及经营地点等因素。
