开熟食店时，选择哪些熟食种类是关键。以下是一些受欢迎的熟食种类，供您参考：
酱牛肉：
可以选择独家配方的酱牛肉，肉烂味香，深受顾客喜爱。
卤猪蹄：
传统的卤猪蹄色泽诱人，肉质鲜美，是许多人的最爱。
烧鸡：
包括香嫩多汁的猪肉熟食和色泽诱人的正宗鲁村狗肉等，口感丰富。
鸭脖：
鸭脖类食品如周黑鸭等品牌在市场上广受欢迎。
凉拌菜：
适合夏天食用，清爽开胃。
烤肉串：
包括牛肉串、羊肉串、鸡肉串等，制作和销售门槛较低，可创新改良。
快餐：
如汉堡、炸鸡、薯条等，适合快速食用。
烧烤：
包括烤鱼、烤鸡翅、烤羊腿等，注重食材新鲜和口感。
火锅：
如四川火锅、麻辣火锅等，适合寒冷季节食用。
传统熟食：
如紫光园的烤鸭、天福号的酱肘子等，具有悠久的历史和独特的风味。
此外，还可以根据当地市场需求和人口口味进行选择和调整，比如增加一些特色产品或创新口味，以吸引更多顾客。同时，注意季节变化，调整产品线，如夏天多准备凉拌菜，冬天多准备热乎滋补的熟食。
建议您综合考虑当地消费者的口味偏好、市场竞争情况以及自身资源和能力，选择适合自己店铺的熟食种类。同时，注重产品质量和独特性，打造自己的招牌产品，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。
