开店卖大蒜需要以下手续和注意事项：
营业执照
个体工商户营业执照：适用于个人或家庭经营的小规模大蒜销售业务。
企业法人营业执照：适用于大型大蒜销售企业。
农民专业合作社营业执照：适用于由多个农民组成的大蒜销售合作社。
税务登记
根据当地的相关规定进行税务登记，以确保合法纳税。
食品经营许可证
办理食品经营许可证，以确保大蒜销售过程中的食品安全。
货源
确保有优质的货源，可以从批发市场、种植基地或通过互联网直接发货。
销售渠道
寻找稳定的销售渠道，如火锅门店、面食店、超市、菜市场等。
市场行情
了解市场需求和价格波动，制定合理的定价及销售策略。
法律法规
遵守相关法律法规，如食品安全法、产品质量法等，确保经营合法合规。
物流和售后
确保大蒜在运输过程中的安全和及时到达，并建立良好的售后服务体系。
包装和宣传
提供精美的包装，并通过线上平台或社交媒体进行宣传，提升产品形象和销售机会。
专业建议
根据顾客需求，提供相关的使用建议和食谱等增值服务，增加销售可能性。
通过以上步骤和注意事项，可以确保开店卖大蒜的合法性和顺利进行。
