在太原开店需要以下手续和证件：
营业执照
可以办理个体工商户、合伙企业、有限责任公司等类型的营业执照。
申请人需要携带申请书、经营者身份信息、住所或主要经营场所的使用证明等资料向市场监督管理部门提出申请，审核通过后发放营业执照。
食品卫生许可证
开餐饮店需要办理食品卫生许可证。
排污许可证
餐饮店还需要办理排污许可证。
餐饮服务许可证
开餐饮店需要办理餐饮服务许可证。
消防许可证
餐饮店、火锅店、冷饮店等需要办理消防许可证。
健康证
火锅店、餐饮店等需要办理健康证。
药品经营许可证
开药店需要具备通过资格认定的药学技术人员，并提交相关材料向市场监督管理部门申请。
环保许可证
涉及生产或销售特定类别产品的店铺可能需要办理环保许可证。
商标
为了保护品牌的独特性和知名度，开店前需申请注册自己的商标。
工商注册
依法需要向工商部门进行注册登记，获得合法的经营资格。
税务登记
根据国家税务政策，开店者需要向税务部门办理税务登记，并开具发票、报税等相关业务。
雇佣劳动合同
如果需要雇佣员工，需要与员工签订劳动合同，并按照劳动法规定缴纳相关社会保险和公积金。
租赁合同
租赁店铺或办公场所，并与房东签订合同，明确双方权益。
消防安全审查
商业场所需要通过消防安全审查，确保消防设施和安全出口符合要求。
物业管理手续
如果店铺位于商业综合体或购物中心等，可能需要与物业公司签订协议，并按时缴纳物业费。
建议：
在开店前，建议详细了解并准备好所有必要的手续和证件，以确保顺利开业。
可以咨询当地的市场监督管理局、工商部门、税务部门等，获取更详细和准确的信息。
