在农村开店卖主食，可以考虑以下几种：
馒头和包子：
馒头是国人最主要的主食，而包子也是农村人喜爱的早餐食品。可以开一家馒头坊或包子铺，提供各种口味的馒头和包子，如红糖馒头、粗粮馒头、枣馒头等，还可以根据客户需求提供定制服务。
中式糕点：
以前在农村，糕点是待客之道，如今已成为家庭零嘴的必备品。可以开一家中式糕点坊，出售各种传统糕点，如小米酥、琪玛酥、虾片等。
豆腐制品：
豆腐在农村是一种非常常见的食品，可以开一家豆腐坊，提供豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐干、素鸡等产品的销售，还可以根据客户需求提供加工服务，如烤豆腐、豆腐脑等。
煎饼和烧饼：
煎饼和烧饼是北方农村常见的早餐食品，可以开一家路边摊或小店，提供各种口味的煎饼和烧饼，如鸡蛋煎饼、肉夹馍等。
红薯脆饼：
利用当地红薯资源，制作红薯脆饼，口感香甜，成本低廉，适合作为早餐或零食销售。
农产品加工：
农村有丰富的自然资源，可以销售各种农副产品，如水果、蔬菜、粮食、肉类等。还可以进行农产品加工，如制作干菜、腌制品等，满足当地居民的需求。
手工艺品：
农村有很多手工艺品，如草编、刺绣、木雕等，这些产品制作精美，价格便宜，很受游客欢迎。
建议
市场调研：在开店前，先进行市场调研，了解当地居民的饮食习惯和需求，选择适合的主食产品。
产品多样化：提供多种口味和形式的主食产品，满足不同消费者的需求。
注重品质：保证食品质量和安全，树立良好的口碑。
营销策略：利用当地集市、节日等机会进行宣传和销售，吸引更多顾客。
通过以上几种主食产品的选择和销售策略，可以在农村市场中获得较好的经济效益。
