34岁学什么技术开店，可以考虑以下几种技术：
汽车维修：
随着汽车普及，汽车维修保养技术需求大，可独立开店或合伙经营。
厨师：
学习烹饪技术，可开设小饭店或小吃摊，有特色的菜品更容易成功。
新媒体运营：
掌握计算机操作技能，学习AI、数据分析等新兴技术，适合自主创业或成为自由职业者。
家电维修：
家电维修清洗服务需求大，可成立专业公司提供服务。
电商运营推广：
学习电商运营知识，适合对电商行业感兴趣的人。
美甲美睫：
学习美甲美睫技术，开店自由度高，适合女性。
短视频制作：
学习拍摄和剪辑视频，适合喜欢创作的人。
自媒体运营：
结合写作、摄影或视频制作，适合喜欢创作的人。
烘焙甜点：
学习制作蛋糕、面包等，适合喜欢烘焙的人。
美容美发：
提供皮肤护理、发型设计等服务，适合对外表有追求的人。
手工艺品：
学习制作各种手工艺品，适合有艺术天赋的人。
摄影：
提供婚礼、宝宝摄影等服务，适合有摄影爱好的人。
编程技术：
学习网站开发、应用程序制作等，适合对技术感兴趣的人。
人工智能与数据科学：
开发智能化产品和服务，适合对科技有浓厚兴趣的人。
电子商务技术：
掌握电商运营和管理，适合对电商有热情的人。
选择技术时，建议考虑个人兴趣、市场需求以及自身的职业发展规划。选择一个自己感兴趣且市场前景好的技术，结合实际情况制定合理的创业计划，相信能够取得成功。
