开店做汤面时，可以根据个人口味和顾客喜好选择不同的配菜。以下是一些常见的汤面配菜推荐：
青菜/豆芽：
简单易得，能为汤面增加清爽口感。
青葱：
切碎后撒在汤面上，增加香气和色彩。
胡萝卜片：
增加营养和口感的层次感。
鹌鹑蛋：
煮熟的鹌鹑蛋摆放在面条上，增加营养和美观。
圣女果：
增添鲜红的色彩和微酸的口感。
青菜叶：
与胡萝卜片类似，增加营养和口感。
大白菜：
增加纤维含量，促进消化，使汤面更丰富多样。
洋葱：
炒香后加入汤中，增加鲜味。
姜：
用于去腥增香。
蒜：
同样用于去腥增香。
青椒和红椒：
增加色彩和微辣的口感。
香菜和葱花：
最后装饰，增加香气和色彩。
鸡蛋：
可以煎成荷包蛋或炒熟后加入汤面。
木耳：
提前泡发后切丝，增加营养和口感。
瘦肉（如猪肉或鸡肉）：
切丝或切块，增加蛋白质。
骨头汤：
用鸡骨或猪骨熬制的高汤，作为汤面的基础。
根据这些建议，你可以根据店铺的定位和顾客的口味偏好，选择适合的配菜，创造出丰富多样的汤面产品。记得在实际操作中，可以根据季节和食材的供应情况进行适当调整。
