开烤肉炉子店需要准备以下设备：
烧烤炉
烧烤炉是核心设备，用于烤制各种烧烤食物。可以选择炭烤炉、气烤炉和电烤炉。气烤炉和电烤炉因无油烟、无污染而备受欢迎。
冷藏保鲜设备
用于冷藏或保鲜肉类和其他烧烤食物，以保持食物新鲜，增加顾客的消费意愿。
木炭
炭火是炭烤食物的特殊风味来源，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火燃烧时间长，火势好。
毛刷
用于在铁网上刷油，防止食物粘在网上。
钎子、鱼夹和刀
用于夹取和翻转食物，选择时要选便于清洗和消毒的。
通风设备
用于抽走油烟，保持店内空气清新。
冰柜
用于存放肉类和其他需要冷藏的食物。
夹子、叉子、铲子、刀子、剪刀
用于食物的准备和烹饪过程中。
桌子和凳子
供顾客用餐。
托盘或篮子
用于顾客选择食材时盛放食物。
商用烧烤炉配件
包括烤网、烤板、火钳、油刷、竹签子等，形成一套完整的烧烤设备。
食物制备设备
如不锈钢操作台、圆盆、煤气灶、锅、铲子、锅勺、砧板、菜刀等，用于食物腌制和制作调料。
餐饮区设备
如桌椅、中央空调、电风扇、餐具区等，提升顾客用餐体验。
其他设备
如电子称、剪刀等，用于称量调味料和食材，以及剪掉食物多余的柄或不可食用的部分。
根据店铺的规模和预算，可以选择适合的设备组合。例如，小型烧烤店可能只需要基本的烧烤炉、冷藏设备和一些基本的工具，而大型烧烤店则可能需要更全面的设备配置，包括商用烧烤炉、食物制备设备和餐饮区设备。
