为女朋友开店挑选礼物时，可以考虑以下几种：
招财猫：
招财猫是常见的开业礼物，象征着财富和好运，可以放在店铺收银台或显眼位置。
梦想之翼项链：
这款项链寓意着美好的梦想和未来的实现，适合在开业这个特殊时刻赠送，既美观又富有象征意义。
花篮：
送花篮是表达祝福和喜庆的传统方式，可以选择向日葵、马蹄莲、康乃馨等寓意光明、繁荣和希望的花卉。
包包：
根据女朋友的喜好挑选一款新包包，既实用又能增加仪式感。
水杯：
一个有保温效果的新水杯，提醒女朋友在忙碌中也要多喝水，同时表达关心。
特别相框：
放上你们的照片，表示永远支持她的事业。
貔貅或金蟾蜍摆件：
这些摆件象征着财富和好运，适合摆放在店铺或家中。
红酒：
一瓶专属定制的高档红酒，寓意“红红火火、吉祥如意”。
绿植盆景：
如万年青、发财树等，寓意万象更新、长长久久，能增添店铺的绿色和活力。
装饰品：
如玉石摆件、金蟾等，符合中国传统文化，适合作为开业礼品。
综合考虑，可以根据女朋友的喜好和店铺的风格，选择一款或几款合适的礼物组合，以表达你的祝福和支持。
