为寿司店选择合适的开业礼物，可以考虑以下几种：
花篮
送上写有“生意兴隆，财源广进”等祝福语的花篮，既热闹又喜庆。特别好的朋友还可以送颗“玉白菜”，寓意“遇百财”，祝开业大吉。
招财猫
招财猫是常见的开业礼物，以其可爱的形象和吉祥的寓意深受商家喜爱。可以送一只肥嘟嘟的招财猫，摆放在饭店门口或收银台，吸引顾客的眼球，招来好运和财富。
字画
一幅寓意吉祥、书法精湛的字画，如“福”字或“和气生财”等，既能表达对饭店的美好祝愿，又能为饭店增添一份雅致与韵味。
鱼
-年年有鱼，鱼和水都是代表财运，送鱼也是送财，寓意生意兴隆。
貔貅
貔貅代表财富，送貔貅寓意财富满满。
财神
请一尊财神坐镇，财运自来，也是常见的开业礼物。
餐具
送一套精美的餐具，提升餐厅的档次，让顾客有更好的用餐体验。
装饰品
有创意的餐厅装饰品，如摆件、装饰画等，为饭店增添一些特色和氛围。
水晶摆件
如水晶一帆风顺摆件，寓意事业顺利、财运亨通，既可作为装饰摆件，又可作为办公桌上的文房四宝。
活性炭雕
如大鹏展翅炭雕，能净化空气，摆在办公桌上吉祥又实用。
纪念币
开市大吉纪念币具有纪念意义，朋友收到后一定会很用心收藏。
综合考虑，可以根据自己的预算和与收礼人的关系，选择以上几种礼物中的一种或几种组合，以确保礼物既美观又实用，能够表达对寿司店开业的美好祝愿。
