开设米粉店需要办理一系列手续，具体包括：
选择经营场地
租赁或取得房产证。
携带房产证、场所的产权证明复印件或租赁合同书原件和复印件、本人身份证等重要证件到工商所办理营业执照。
办理卫生许可证或餐饮服务许可证
到辖区内的卫生监督部门申请受理。
办理营业执照
携带个人身份证原件及复印件到当地工商部门登记名称。
领取工商营业执照。
办理税务登记证
自领取营业执照之日起30日内，向当地税务局申请领取地税税务登记号。
办理组织机构代码证 （如适用）：
办理组织机构代码证。
办理健康证
按照卫生监督机构确定的人员名单到健康体检单位进行预防性健康检查。
食品卫生许可证
向当地卫生局申请《食品卫生许可证》。
消防安全检查
根据要求到当地消防大队窗口登记，申请开业检查。
社保手续
缴纳相应的社保金，包括单位缴和个人缴等。
其他可能需要的证件
食品安全管理员证、店铺各功能间平面图等。
建议在办理这些手续时，提前咨询当地工商、税务、卫生等相关部门，了解具体要求和流程，以确保顺利开店。
