对于男生来说，选择开店的技术时，可以考虑以下几个具有市场需求和发展潜力的领域：
汽修技术：
随着汽车保有量的增加，汽车维修和保养服务的需求持续增长。可以从事汽车销售、汽修美容技师、4S应用工程师、机电维修技师等岗位。开设自己的汽修店成本低、风险小、回报快。
理发技术：
学习理发技术后，可以在理发店当学徒，接受正规培训后单干或开店。月收入可观，管理得当可达一万多元。
烹饪技术：
学习厨艺，可以在他人餐馆工作积累经验后自立门户。开设自己的饭店或小吃店，市场需求稳定。
电子商务技术：
电子商务专业人才需求量大，适合从事电子商务、软件开发、环境艺术设计或影视动漫等领域。开设自己的网店或电子商务公司，适应高速发展的互联网行业。
手机维修技术：
随着智能手机的普及，手机维修市场前景广阔。学习手机维修技术后，可以开设自己的手机维修店。
电脑维修技术：
电脑维修是技术性较强的行业，适合对电脑感兴趣的男生。可以在电脑城工作学习，或开设自己的电脑维修店。
家电维修技术：
家电维修市场需求稳定，上门维修服务有较好的利润空间。学习家电维修技术后，可以结合安装服务一起开展。
装修技术：
装修行业需要不断学习和创新，适合愿意接受挑战的男生。通过掌握装修技术，可以开设自己的装修公司或提供相关服务。
咖啡制作技术：
提供高品质咖啡和舒适环境，适合喜欢社交和咖啡文化的男生。可以开设咖啡店或茶馆。
手工艺制作：
包括裁缝、木工等，这些手艺具有实用性和艺术性，可以创造更多的就业机会和创业机会。
根据以上分析，男生可以根据自己的兴趣和市场需求，选择适合自己的技术进行学习并开店。建议在选择技术时，综合考虑行业的发展前景、自身的兴趣和技能水平，以及创业的成本和风险。
