砂锅：
砂锅（包括电砂锅）被认为是煮粥的最佳选择。砂锅煮粥营养且安全，不会流失营养成分，且能煮至非常软烂、香浓。不过，砂锅煮粥较慢。
高压锅：
高压锅煮粥非常省时省事，能在短时间内将粥煮至软烂。适合时间紧迫的情况，但要注意水量不能超过锅容量的2/3，以免堵塞安全阀。
电饭煲：
电饭煲适合煮各种粥品，操作简单，适合不想花费太多时间的店主。但煮粘稠的粥时要注意防止扑锅，可以提前设定好保温时间。
不锈钢锅：
不锈钢锅容量大，适合煮大量粥品，且不容易粘锅，刷锅也较方便。营养和安全性都很好，是开店煮粥的不错选择。
电砂锅：
电砂锅与砂锅类似，但功率较大，煮粥时间较长，适合需要长时间炖煮的粥品。虽然耗电较大，但营养安全。
炆烧煲：
炆烧煲适合煮汤和煮粥，可以提前将米和水放入内胆烧开，然后放到外胆中，第二天就有软软糯糯的白米粥。温度控制也较好。
综合考虑，如果追求营养和安全性， 砂锅和 高压锅是不错的选择；如果需要大量煮粥且追求便捷性， 电饭煲和 不锈钢锅更为合适；如果需要长时间炖煮的粥品， 电砂锅也是一个好选择。具体选择哪种锅具，可以根据店铺的实际需求和顾客口味来决定。
