合伙开店纠纷 属于民事案件。具体来说，合伙纠纷案件通常涉及合伙人之间因合伙事务的处理、盈亏分担、账务清算等问题产生的争议。原告可以提出的诉讼请求包括要求给付合伙盈余款、支付合伙垫付款或费用、返还投资款或投资设备等。此外，合伙纠纷还可能涉及到合伙协议的履行、合伙财产的管理与分配、合伙人的权益与责任等方面。
根据《中华人民共和国民法典》第九百六十七条，合伙协议是合同的一种，因此合伙协议纠纷属于合同纠纷。当事人可以尝试通过调解或协商处理，如果协商不成，可以向人民法院提起诉讼。
综上所述，合伙开店纠纷属于民事案件中的合同纠纷，涉及合伙人之间的权利义务关系，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。
