开轻食店需要准备的事项可以分为以下几个主要方面：
证件准备
营业执照：这是国家法律法规规定必须具备的证件。
卫生许可证：为了保证食品卫生安全的重要措施。
健康证：店员需要办理健康证，以确保食品安全和卫生。
其他相关手续：根据不同地区的管理要求，可能还需要办理其他相关手续。
设备准备
大型设备：
四门冰箱：用于冷冻肉类和冷藏蔬菜。
电磁炉：建议购买商用型号，至少两个。
沙拉柜：用于夏日食材保鲜。
水池：商用水池，洗肉、洗菜必备。
制冰机：夏天必备，可以做复合果蔬汁。
操作台：切菜、放置物品必备。
烤箱：做汉堡、三明治，烤一些肉类。
破壁机：做思慕雪、轻食酱汁、复合果蔬汁。
厨具：
松肉针腌肉、西式厨刀、夹子、料盒、剪刀、切蛋器、菜板、电子秤、烤盘、开罐器、酱汁瓶、锅铲、滤网、刨刀、煎锅、汤锅、汤勺等。
家具类：
餐桌椅：根据店铺面积选择合适数量的餐桌椅，为堂食顾客提供舒适的用餐环境。
收银台：用于收款和管理店铺财务。
展示架：展示一些特色轻食产品或饮品。
选址与装修
选址：优先选择在写字楼附近、购物中心、健身房周边、居民区集中地等客流量大且目标客户相对集中的地方。
装修风格：采用简约、清新、自然的装修风格，营造舒适、健康的就餐环境，合理规划店内空间，提高顾客用餐体验。
菜品与原料
确定菜单：根据自家喜好和市场需求，选择适合制作和外卖的菜品，可以包括沙拉、三明治、汤、意面等轻食主食。
寻找食材：根据菜单所需的食材，去市场或超市购买新鲜食材，保证菜品的口感和质量。
其他准备
外卖相关：
餐盒、纸巾、塑料袋等配件。
炊具、烤箱、微波炉、冰箱等设备，确保菜品能够即时配送。
人员培训：学习产品制作、门店管理、平台运营等知识，确保店铺运营顺畅。
试运营：在正式开业前进行试营业，模拟备餐、出餐、做酱、腌肉等，检查开业东西是否全部准备好，完善出餐流程，制定每天工作流程。
通过以上准备，可以确保轻食店的顺利开业和运营。建议在准备过程中，充分考虑市场需求和自身条件，制定合理的经营策略，以提高店铺的竞争力和盈利能力。
