在贵州开店创业，可以考虑以下几种有潜力的方向：
主题餐厅：
结合当地民族特色，如苗族、侗族菜肴，提供独特的用餐体验。贵州的多民族饮食文化丰富多样，开设一家具有地方特色的主题餐厅可以吸引游客和当地居民。
特色书店：
销售具有贵州特色的书籍，如历史、文化、旅游等，并提供舒适的阅读空间。在信息爆炸的时代，阅读已经成为人们获取知识、陶冶情操的重要途径。
手工艺品店：
销售具有地方特色的手工艺品，如苗族银饰、侗族刺绣、水族蜡染等。贵州拥有丰富的自然资源和多样的民族文化，手工艺品有着广阔的市场前景。
健康饮品店：
提供天然、无添加的健康饮品，如果汁、茶饮、奶昔等。随着人们越来越重视健康生活，健康饮品市场逐渐崛起。
农业相关：
开设农场或农家乐，提供有机农产品和旅游服务。贵州的气候和土壤条件非常适合种植各种农作物，如茶叶、水果、蔬菜等。
餐饮店：
开设特色小吃店或餐馆，提供贵州美食。贵州的美食文化丰富多彩，有许多特色小吃和餐馆。
社区小厨房：
提供家常菜品，可接受顾客提供的原材料进行加工。这种模式可以满足居民的日常需求，同时节省顾客的烹饪时间。
干花店：
销售干花等家居装饰用材料，市场前景广阔。干花作为一种装饰品，具有很高的观赏价值，适合用于家居装饰。
民俗风情饰品店：
销售具有民俗特色的饰品。贵州的民俗风情独特，开设一家饰品店可以吸引对民族文化感兴趣的消费者。
废旧塑料加工：
创办再生塑料颗粒厂，将废旧塑料加工成颗粒后，广泛应用于塑料制品的生产。这是一个投资规模灵活、回报较快的项目。
性健康用品店：
随着性文化的开放和人们对于性享受的需求增加，性健康用品市场迅速扩展，市场需求大。
运动服饰店：
运动服饰已经成为时尚潮流的前沿，无论是有钱人还是普通工薪阶层都比较喜欢，利润空间较大。
汽车俱乐部：
随着私车族的增加，汽车俱乐部等类型的发烧友组织将应运而生，提供一系列与车有关的服务。
畜牧养殖：
贵州的沧山黑山羊等品种具有独特的肉质和营养价值，市场需求上升，适合规模圈养或放养。
美容美发：
开设一家理发店，投入成本低，回报快，且不受电商冲击。
水果销售：
在贵州农村不方便的地方，可以开货车走街串巷卖水果，成本低且不愁销路。
选择创业项目时，建议充分了解当地的文化特点和消费者需求，不断创新和优化服务，以满足消费者的期望。同时，关注市场动态和新兴项目，选择有市场需求且竞争较小的领域，可以提高创业成功的概率。
