商户开店最怕的部门包括：
城管部门：
特别是对于开饭馆等需要门前卫生和秩序的商家，城管部门可能会因为卫生不达标或影响市容环境而进行检查和处罚。
工商管理部门：
负责营业执照的发放和监管，稍有不慎就可能导致整顿或罚款，影响店铺的正常营业。
税务局：
涉及企业的纳税和账务处理，容易因为税务问题被罚款和限制营业。
卫生防疫监督部门：
餐饮行业需要得到卫生防疫部门的批准和经常检查，否则无法获得营业许可证。
12315投诉平台：
消费者可以通过12315投诉商家，若投诉属实，商家将面临行政处罚。
市场监督管理局：
负责市场综合监督管理，规范和维护市场秩序，对违规行为零容忍，保护消费者权益。
综上所述，商户开店最怕的部门涉及多个方面，包括城管、工商、税务、卫生防疫、消费者投诉以及市场监督管理局等。这些部门都可能因为不同的原因对商户进行检查和处罚，因此商户需要严格遵守相关法律法规，确保合规经营，以减少被处罚的风险。
