开店做的烧饼种类繁多，以下是一些常见的烧饼类型：
牛肉烧饼：
在涿州，杨记烧饼是一种非常受欢迎的牛肉烧饼，它们坚持用好油和好材料，不用鸡精和味精，以保证烧饼的酥香可口。
葱香烧饼：
这种烧饼外皮酥脆，葱香浓郁，是许多家庭和店铺的常见选择。制作时通常需要将面粉、白糖、酵母粉和温水混合，搅拌成面絮后揉成面团，醒发后制作。
永嘉麦饼：
在兴海路店新桥头菜场边上的烧饼店，永嘉麦饼是一种具有独特风味和口感的烤制美食，吸引了许多食客。
脆薄饼：
同样是新桥头菜场边上的烧饼店，脆薄饼也是其特色之一，口感酥脆，深受顾客喜爱。
草炉烧饼：
大仪镇的草炉烧饼是许多人的童年记忆，重装开业后再次吸引了众多美食爱好者。
芝麻椒盐烧饼：
这是一种早餐常见的烧饼，外皮外焦里软，咸香可口，里面有很多层，再配上一碗小馄饨，味道非常美味。
这些烧饼各有特色，可以根据个人口味和店铺定位选择适合的种类。如果你打算开店，可以根据当地消费者的喜好和需求，选择几种有特色的烧饼进行销售。
