炸糕是一种传统的中国小吃，以其外皮酥脆、内里软糯的特点而广受欢迎。为了使炸糕更加美味和多样化，可以考虑以下几种搭配：
温粉：
在朔州地区，油炸糕和温粉是绝配。温粉是一种用淀粉制成的糊状物，可以搭配油炸糕食用，增加口感的层次感和细腻度。
粘米粉：
粘米粉可以使油炸糕的口感更酥松。在制作油炸糕时，加入适量的粘米粉，并按照一定比例与水混合，可以使炸糕外层更加酥脆。
泡打粉：
泡打粉是一种膨松剂，可以使油炸糕在炸制过程中膨胀，口感更加松软。将泡打粉加入面中，并确保均匀混合，有助于提升油炸糕的质地。
各种馅料：
油炸糕可以包入不同的馅料，如甜味的豆馅、咸味的菜馅，或者直接包红糖等。不同的馅料可以根据个人口味进行选择和搭配，增加油炸糕的多样性和风味。
饮品：
在食用油炸糕时，搭配一些饮品会更加美味。例如，天津人喜欢在吃炸糕时喝一碗浆子（豆浆），这样可以增加整体的口感体验。
其他小吃：
将炸糕与其他小吃如麻团、煎饼果子等搭配食用，也可以带来不同的口感和风味体验。这种组合方式在北方地区尤为常见。
综上所述，炸糕可以通过搭配温粉、粘米粉、泡打粉、各种馅料以及饮品和其他小吃来提升其口感和风味。这样的搭配不仅能够满足不同消费者的口味需求，还能增加店铺的多样性和吸引力。
