开店前先摆摊的原因主要有以下几点：
低投入：
摆摊相对于开店来说，初始投资较低。例如，只需要几千元就可以开始摆摊，而开店可能需要数万元甚至更多。这对于初次创业者来说，可以降低风险，避免因大量资金投入而带来的压力。
积累客户群：
通过摆摊，可以接触到更多的潜在客户，从而积累客户群。在摆摊过程中，可以了解消费者的需求和口味偏好，为日后开店时提供宝贵的市场信息和客户反馈。
练手：
摆摊是一个很好的实践平台，可以帮助创业者锻炼自己的商业技能，包括产品制作、市场推广、客户服务等。通过摆摊，可以及时发现和解决问题，为日后开店打下坚实的基础。
灵活调整：
摆摊具有较大的灵活性，可以根据市场反应及时调整经营策略和产品种类。如果发现某个产品或地点不受欢迎，可以迅速做出调整，避免在开店后出现更大的损失。
降低风险：
摆摊可以视为一种市场测试，通过实际运营来验证自己的商业想法。如果摆摊效果不佳，可以及时调整方向，避免盲目开店带来的风险。
培养商业意识：
摆摊可以让创业者培养商业意识和市场洞察力，了解消费者的需求和行为习惯，为日后开店做好充分准备。
综上所述，开店前先摆摊可以帮助创业者以较低的风险和成本积累经验、测试市场、调整策略，从而提高开店成功的概率。当然，这也需要根据个人的实际情况和市场环境来决定，如果条件允许，也可以选择先开店再逐步扩展。
