选择外卖店的主打产品时，可以考虑以下几个因素：市场需求、竞争情况、成本控制、顾客偏好和出餐速度。以下是一些建议：
早餐食品：
包子、饺子、馒头等中式早餐食品需求稳定，制作简单，成本较低，适合早餐和午餐时间带走食用。
快餐品类：
快餐如汉堡、炸鸡、披萨等市场需求大，制作相对简单，出餐速度快，适合快节奏的生活方式。
健康轻食：
随着健康意识的提高，低脂、低盐、低糖、低卡路里的健康餐盒受到欢迎，如蔬菜水果沙拉、饭团、烤鸡胸肉等。
特色小吃：
特色小吃如火锅串串、烤串、煎饼果子等，满足消费者对美食品质和创新的需求。
地方特色：
地域性强的特色产品如西安泡馍、肉夹馍等，在当地有很好的市场。
饮品和甜品：
饮品和甜品如奶茶、咖啡、冰淇淋等，是外卖中受欢迎的品类，可以带来额外的利润。
刚需品类：
如炒菜、盖码饭、粉面等，是人们每周最少吃3次的刚需品类，具有稳定的市场需求。
出餐速度：
选择出餐速度快的品类，如炒饭、炒面等，可以提高顾客满意度和店铺竞争力。
成本控制：
保证成本低、毛利高，通过与优质供应商合作，降低原材料采购成本。
顾客偏好：
了解目标顾客群体的口味偏好，如年轻人可能更喜欢炸鸡、汉堡等快餐，而年轻女性可能更青睐姨妈热饮等甜品。
综合考虑以上因素，可以根据自身资源和优势，选择适合自己店铺的主打产品。同时，不断进行市场调研和顾客反馈，及时调整产品和服务，以提高竞争力和顾客满意度。
