成人自考选择开店的专业时，可以考虑以下几种：
市场营销：
市场营销专业涉及市场分析、营销策划等知识，对于商业活动的推广和品牌建设非常有帮助。
企业管理：
企业管理专业适合在各类企事业单位及政府部门从事经济管理分析、预测、规划和管理工作。
金融管理：
金融管理专业结合了金融理论知识和实际操作技能，适合从事证券经理人、股票分析师等金融高端职业。
会计：
会计专业性强，掌握财务管理和会计专业知识，适合在会计师事务所、企事业单位从事会计实务及管理。
电子商务：
电子商务专业以信息网络技术为手段，以商品交换为中心的商务活动，适合在互联网发展背景下从事电商运营、网络营销等工作。
商务管理：
商务管理专业涵盖了商务活动的各个方面，适合希望从事企业管理、项目管理等工作的创业者。
人力资源管理：
人力资源管理专业适合希望从事人力资源规划、招聘、培训、绩效管理等工作的创业者。
项目管理：
项目管理专业适合希望从事项目规划、执行、监控等工作的创业者。
视觉传播设计与制作：
该专业培养能综合美学、技术与文化相关知识的高级专业人才，适合从事品牌、包装、广告等设计工作。
行政管理：
行政管理专业适合希望从事政府单位、事业单位、企业管理等工作的创业者。
建议
兴趣与爱好：选择自己感兴趣和热爱的专业，这样更容易投入精力和时间，增加成功的可能性。
市场需求：选择市场需求大、发展前景好的专业，比如人力资源管理、商务管理、项目管理等。
技能培养：选择技能性强的专业，如数码影像艺术专业，学习摄影摄像、图片后期制作等，这些技能在多个行业都有用武之地。
理论与实践结合：考虑那些既有理论框架又有实际应用的专业，如金融管理专业。
地理位置：如果考虑在特定地区创业，可以关注该地区经济发展状况和主导产业，选择与之相关的专业。
根据以上建议，你可以结合自己的实际情况，选择最适合自己的专业进行开店。
