开店试营业是指 企业在正式营业之前进行的一段经营活动。在这期间，经营者会向消费者告知该营业场所刚开张，管理可能不周密、服务可能有欠缺、正在完善。试营业的主要目的是测试店铺的运营模式、服务质量、产品供应等方面的表现，并调整其中存在的问题。同时，试营业也可以吸引人们的注意，增加品牌知名度和客流量。
需要注意的是，试营业并不是指可以不用交税或可以在没有办理相关证照的情况下先尝试营业。按照规定，所有没有证照的“试营业”都应该按无照经营处理，不交税也都应该按偷税漏税处理。在试营业阶段，店铺必须证照齐全，在卫生、环保等方面都达到了要求才能开门迎客。
