在湛江开店需要具备以下资质：
营业执照：
这是开任何店铺都必须具备的基本资质，由工商行政管理部门颁发。申请营业执照需要提交身份证明、场地证明、申请书等材料。
税务登记证：
在办理完营业执照后，需要凭营业执照办理税务登记证。
健康证：
如果店铺涉及到食品经营，所有从业人员需要办理健康证，这是为了确保食品的安全卫生。
食品经营许可证：
如果店铺涉及到食品经营，还需要办理食品经营许可证，由国家食品药品监督管理部门颁发。
卫生许可证：
餐饮店需要办理卫生许可证，以证明店铺的卫生条件符合要求。
生产经营环境许可证：
对于烧烤店等需要特定环境条件的店铺，需要办理生产经营环境许可证。
消防安全证明：
某些行业可能还需要办理消防安全证明，以确保店铺的消防安全。
环保证明：
如果店铺涉及到环保问题，还需要办理环保证书。
特殊行业许可证：
如果店铺涉及到特殊行业，如医疗、教育等，还需要去质量监督部门办理特殊行业许可证。
其他相关证件：
根据店铺的具体情况，可能还需要办理其他相关证件，如安全生产许可证、质量监督许可证等。
建议：
在开店前，建议详细了解当地的相关政策和法规，确保所有必要的资质和证件都齐全。
可以咨询当地工商、税务、卫生等部门，获取详细的办理流程和所需材料。
保持与相关部门的沟通，及时更新和变更相关证件，确保店铺的合法经营。
