开店送麦穗的寓意主要包括以下几点：
丰收和财富：
麦穗象征着丰收，而金色麦穗则寓意着财富。在许多文化中，麦穗与金子谐音，代表着财富和丰收。
生意兴隆：
麦穗的穗与“岁”谐音，有着岁岁平安的意思，同时也有大卖的意思，因此在新店开张时赠送麦穗，寓意着日后的生意会越来越好，财源广进。
平安顺遂：
麦穗在中国传统文化中常常被用作礼物，寓意着平安顺遂。麦穗的穗与“岁”同音，因此也代表着平安。
谦逊：
麦穗还象征着谦逊，这在一些文化中也是赠送麦穗的一个重要寓意。
综上所述，开店送麦穗的寓意主要是希望新店能够生意兴隆、财源广进，同时也希望店主及其家人平安顺遂、生活富足。金色麦穗因其象征的财富和丰收意义，尤其适合在开业等喜庆场合赠送。
