选择市场开店卖什么好，主要取决于当地的市场需求、消费者偏好以及自身的经营能力和资源。以下是一些建议：
小吃市场
特色小吃如湖南臭豆腐、桂林米粉、云南过桥米线、武汉热干面、天津狗不理包子、上海生煎、西安肉夹馍等，这些美食深受消费者喜爱，且资金投入成本低，回报快。
两元百货地摊经济
地摊经济以其物美价廉和实用性深受消费者喜爱，出售物品如削皮器、发圈、双面胶、棉签、衣架夹和儿童玩具等，这些商品往往因价格亲民而减少了议价空间，市场需求广泛。
儿童玩具
现代家庭中，孩子是消费中心，节假日或闲逛时，家长们乐于购买玩具作为礼物。因此，儿童玩具摊位成为了一个极具潜力的市场，尤其是小巧饰品、宠物玩具或手工制品等。
水果店
水果是日常生活中不可或缺的食物，且随着生活水平的提高，水果消费量增加。开水果店不仅市场需求大，而且经营相对轻松。
干货店
干货如干果、面条、大豆、花生等，是日常生活中的必需品，且消耗较慢。在菜市场门口开设干货店，能够满足消费者的日常需求。
熟食店
现代人生活节奏快，往往倾向于购买现成的熟食，如烤鸭、烤鹅、白切鸡、炖菜等。熟食店投资少，回报快，且靠回头客多。
便利店
便利店提供各种日常所需商品，如百货、米面、粮油、零食等，满足一站式购物需求。在菜市场开设便利店，可以吸引买菜顺便购物的消费者。
海鲜店
海鲜特别是高档进口水果，在农贸市场中毛利率较高。但需要注意的是，海鲜的经营难度较大，需要做好市场调查和货源准备。
铁板鱿鱼
铁板鱿鱼制作技术简单，投资不大，且在学校、商场、公园等地方摆摊经营都能获得较好的人气。
球迷精品店
随着体育赛事的增多，球迷用品市场需求量大。投资开一家球迷用品店，针对体育迷和爱好者，能够获得不错的收益。
时尚旗袍店
时尚旗袍有一定的消费群体，且租金相对较高，但如果有竞争力的产品，月收入仍然可观。
汽车美容店
随着汽车普及，汽车美容市场需求增加。开设一家汽车美容店，提供洗车、保养等服务，能够获得稳定的收入。
综合考虑以上建议，可以根据当地市场情况和自身条件，选择适合的经营项目。小吃、地摊经济、儿童玩具、水果店和熟食店等都是当前市场上较为热门且具有潜力的经营项目。
