开店可以打发时间的项目有很多，以下是一些建议：
手工艺品制作与销售：
如果你擅长手工艺，可以尝试将爱好变成生意。无论是编织、首饰制作还是自制肥皂，都可以通过网络平台如淘宝、拼多多等开设自己的店铺，或者在社交媒体上进行推广。
自媒体运营：
如果你对某个领域有独特见解或喜欢分享生活点滴，可以尝试进行自媒体运营。通过文字、视频或直播等形式，吸引大量关注者，并通过广告、品牌合作等方式实现盈利。
在线教育：
如果你在某个学科上有特长，可以考虑在线教育。通过一对一辅导或小班授课的形式，使用Zoom、微信等工具进行在线授课，并准备课程内容，提前录制视频，甚至可以将课程上传到一些教育平台获取被动收入。
宠物照护服务：
随着宠物经济的发展，越来越多的人愿意为宠物花钱。你可以提供宠物寄养、遛狗、洗澡等服务。通过朋友介绍、社区宣传或在线平台接单，费用按小时计算，灵活又自由。
私厨与外卖服务：
如果你热爱烹饪，可以考虑开一家私厨与外卖服务。提供各种美食，满足周边居民的需求。
零食店：
零食是打发时间的好选择，有很多人在闲暇无事或释放压力时会选择零食。你可以开一家零食店，提供各种受欢迎的零食产品。
面包店或冰淇淋店：
在小区门口开一家面包店或冰淇淋店，每天傍晚时分，面包或冰淇淋的香气散溢出来，暖融融的，给人一种温馨的感觉。
炒饭专门店：
开设一家炒饭专门店，提供各种口味的炒饭，如鸡肉炒饭、牛肉炒饭、猪肉炒饭等，满足不同消费者的需求。
卤味店：
卤味是个经久不衰的行业，大街小巷随处可见。你可以开一家卤味店，提供香喷喷的卤味产品，吸引众多食客。
小吃店：
开一家特色小吃店，如煎饼果子、烤冷面、肉夹馍等，成本低、利润高、风险小，非常适合小白创业。
选择适合自己的项目时，建议考虑自己的兴趣、技能、市场需求以及投入的时间和精力。通过充分的市场调研和准备，你可以找到一个既能打发时间又能带来收益的开店项目。
