选择开店的手艺时，可以考虑以下几个因素：市场需求、投资成本、个人兴趣、创业门槛、技术深度以及经营和管理。以下是一些推荐的手艺：
发型师：
理发是一个稳定且需求广泛的服务，适合开设理发店。
小吃制作：
学习制作各种小吃，如蒸包子、做馄饨等，如果能够创新，可以保证小吃的受欢迎程度和盈利能力。
蛋糕店：
学习制作蛋糕和其他烘焙食品，适合在商业区或学校附近开设店铺。
厨师：
学习烹饪技术，包括中餐、火锅、冒菜等，适合开设餐厅或提供餐饮服务。
汽修技术：
随着汽车数量的增加，汽车维修和保养服务的需求也在增长，适合开设汽车修理店。
奶茶制作：
学习制作奶茶和饮品，适合在校园或商业街区开设店铺，投资成本较低，回报较快。
美容技术：
学习美容技术，如护肤、化妆等，满足人们追求美的需求，有很好的就业前景。
计算机技术：
学习电商、自媒体等技术，适合对互联网行业感兴趣的创业者。
养殖技术：
学习养殖技术，适合对农业感兴趣的创业者。
手工DIY：
学习手工DIY项目，如拼豆、香皂、蜡烛等，适合开设手工艺品店。
根据以上推荐，你可以根据自己的兴趣和市场需求选择合适的手艺进行学习。同时，也要考虑自己的资金状况和创业目标，选择投资成本较低、回报较快的项目。此外，学习相关的经营管理和市场推广技巧也是提高开店成功率的重要因素。
