开设小吃店需要办理以下证照：
食品经营许可证：
这是小吃店必须办理的基本证件，用于确保食品安全和卫生。需要向所在地的食品药品监督管理部门申请办理。
工商营业执照：
用于合法经营和注册商业实体。需要向当地工商行政管理部门申请并获得。
税务登记证：
作为商业实体，可能需要进行税务登记并获得税务登记证，用于遵守税收法规和履行税务义务。
卫生许可证：
确保小吃店符合卫生标准。除了食品经营许可证外，可能还需要办理其他卫生相关的证件。
消防安全检查合格证：
如果小吃店面积较大或者经营场所较为复杂，可能还需要到当地的消防部门申请消防安全检查。
人员健康证：
从事餐饮行业的人员需要办理健康证，以证明其符合健康要求。
环保评测及排污许可证：
需要向当地环保局进行环境评测，并获得排污许可证，以确保小吃店的经营活动不会对环境造成污染。
原产地证：
如果小吃店使用进口食材，需要向所在地的出入境检验检疫部门申请办理原产地证。
市场准入证：
某些地区可能要求小吃摊进入特定的市场或场所，以获得市场准入证。
建议：
提前规划：在开店前，详细了解当地政策和法规，确保所有必要的证照都能按时办理。
咨询专业人士：可以咨询当地工商、税务、卫生和消防等部门，获取详细的办理流程和所需材料。
保持合规：在经营过程中，要定期更新和维护相关证照，确保始终符合法律法规的要求。
