理发服务：
理发是日常生活必需的服务，无法通过电商替代，且利润较高。
餐饮服务：
包括餐馆和早餐店等，顾客更倾向于在实体店用餐，以确保食品质量和体验。
美容保健服务：
这类服务需要在实体店内进行，顾客可以亲身体验产品或服务。
修脚等服务：
如北京的一些修脚店已经形成连锁经营。
茶馆及咖啡馆：
这些服务需要实体店面来提供舒适的消费环境。
宠物店：
在大城市，宠物店生意非常红火，需要实体店面来经营。
水果销售：
在大城市，卖水果也有不错的利润，通常需要实体店面来存放和销售。
此外，虽然电商平台上可以销售许多商品，但某些商品和服务由于需要现场体验或特定条件，仍然需要实体店来经营。例如，一些高端商品如珠宝、艺术品等可能需要实体店来展示和销售。
总的来说，以下几类产品和服务必须开店铺才能销售：
1. 理发服务
2. 餐饮服务
3. 美容保健服务
4. 修脚等服务
5. 茶馆及咖啡馆
6. 宠物店
7. 水果销售
建议在决定开店前，进行充分的市场调研，了解目标顾客的需求和偏好，以确保店铺的成功经营。
