开设一家猪杂粥店需要准备以下设备和物品：
厨房设备
冰箱：用于存储熬粥的原材料和制作冰粥。
消毒柜：用于给碗筷、厨具消毒，确保餐具卫生。
电热汤粥机：用于保温已熬好的粥，保持适宜的温度。
炆烧煲：既可以煮汤也可以煮粥，保留食物的营养成分。
砂锅：用于煮粥，既营养又安全。
电砂锅：用于煮粥，安全性高但耗电量大。
锅碗瓢盆：用于日常烹饪和盛放食物。
桌椅
桌椅：用于顾客用餐，需根据店铺面积和预期客流量选择合适数量的桌椅。
水电供应
稳定的水电供应：确保店铺日常运营的基本需求。
店面装修
装修风格：注重舒适、清洁、简约，营造温馨的用餐氛围。
其他设备
外卖设备：如果店铺以外卖为主，还需要准备相应的打包设备和包装材料。
原材料
新鲜食材：包括米、肉类、蔬菜等，确保食材新鲜以提供美味的粥品。
服务
员工培训：培训员工具备专业知识和热情的服务态度，提供优质的服务。
创意搭配
小吃附加：如炸鸡、糖醋排骨等，增加菜单的多样性，吸引更多顾客。
通过以上设备和物品的准备工作，可以为开设一家成功的猪杂粥店打下坚实的基础。
