开设烧腊店需要准备以下厨房设备：
烹饪设备
电磁炉
烤箱
蒸柜
煲汤炉
大锅灶
煲仔炉
制冷设备
冷柜
冷库
冰箱
点菜柜
料理设备
工作台
汤桶
刀叉
餐车
水池
清洗消毒设备
消毒柜
洗碗机
冷热水供应
抽排设备
排烟设备
通风系统
油烟净化机
除味设备
机械设备
和面机
压面机
绞肉机
搅拌机
榨汁机
咖啡机
豆浆机
面点间设备
蒸饭柜
蒸馒头柜
包子蒸柜
小炒炉
烤箱或电饼铛
油烟机及一系列设备
备餐间设备
开水器
茶叶柜
水池
凉菜间设备
工作台
菜架
雪柜
水池
烧腊间设备
烤鸭炉
烧猪炉
矮仔炉
麦芽糖箱
挂鸭架
水池
库房设备
冷库
大雪柜
货架
其他辅助工具
烧鸭碳烤炉
火钳
烧腊肉勾
不锈钢鹅尾针
不锈钢烧腊勾
气泵
剪刀
毛刷
烧腊片刀
骨刀
磨刀石
砍件砧板
烤炉或烤箱
烧腊架
切肉刀
烤叉和夹子
烤油刷和烧烤酱盆
收银机和计量器具
调料设备（如麦芽糖箱、高压炉等）
这些设备涵盖了从烹饪、储存、料理、清洗消毒到抽排油烟等各个环节，确保烧腊店能够高效、卫生地制作出美味的烧腊食品。建议根据店铺的具体需求和预算，选择合适的设备进行配置。
