与人合伙开店需要注意以下几个方面：
明确股份占比和签订书面合同
双方应明确各自的股份占比，并最好签订书面的合伙协议。合同中应详细规定各自的权益、责任和义务，包括出资方式、数额、比例、利润分配和亏损分担办法，以及入伙与退伙的条件等。
明确分工和职责
在合伙协议中明确各自的职责和分工，避免出现职责不清的情况。例如，可以规定甲方负责人事、环境等，乙方负责监理、计划经营等，确保每个人都知道自己的工作范围和权力。
财务透明和制度
建立完善的财务管理制度，确保每一笔公费开支都公开透明，让双方都能清楚了解财务状况。可以定期进行财务审计，确保账目清晰、透明，避免因财务问题引发纠纷。
协商分配股份
合伙人之间可以通过协商来确定股份的分配，这需要根据店铺的具体情况、各合伙人的投入与贡献以及彼此之间的信任与合作意愿来进行协商。协商结果可以是比例式的，也可以是绝对式的。
明确退出机制
在合伙协议中明确规定退出机制，包括退出条件、程序、经济补偿等，防止因合伙人随意退伙而影响店铺的正常运营。
防范法律风险
合伙开店需防范法律风险，务必签订书面合伙协议，明确各合伙人的权利和义务，包括竞业禁止等。发生纠纷时，可以依据合伙协议通过协商、调解或诉讼等方式解决。
共同承担风险
合伙的核心是共同承担风险，而不是仅仅一起分钱。因此，在合伙协议中应明确这一点，避免因利益分配不均而导致合伙人之间的关系恶化。
设立生产经营场所和领取营业执照
合伙企业需要有一个明确的生产经营场所，并领取营业执照，以便合法开展业务。在领取营业执照之前，合伙人不得以合伙企业的名义从事合伙业务。
雕刻印章
合伙企业应雕刻公章、财物专章、合同专章、私章等，以便在需要时能够合法使用。这些印章应在领取营业执照后及时雕刻，并报相关部门登记。
通过以上几点，可以有效地减少合伙开店过程中可能出现的矛盾和纠纷，保障合伙企业的顺利运营和持续发展。
