开店并不一定意味着“割韭菜”，但确实存在一些可能导致加盟商亏损的因素。以下是一些可能导致开店失败的原因：
认知差：
许多人对开店的认知存在偏差，认为开店是一个容易赚钱的方式。然而，实际上开店需要具备一定的资源、能力和市场洞察力。那些招加盟割韭菜的品牌，往往是因为开店在他们的认知范围内，显得可行。
竞争激烈：
开店是一个竞争极度激烈的市场，获客难、运营成本高、市场变化快且信息不对称。许多加盟商在激烈的市场竞争中难以脱颖而出，甚至可能因为成本压力过大而倒闭。
夸大宣传：
一些品牌为了吸引加盟商，可能会夸大盈利前景，宣传“月入百万”等暴富神话，编造虚假的盈利数据。许多加盟商被这些夸大的宣传所迷惑，投入大量资金加盟，但实际经营情况却远不如预期。
高额投入：
加盟模式虽然看似不需要太多前期投入，但实际上需要支付高额的加盟费、设备费用、保证金、装修费、管理费、首次进货费等。这些费用使得开店前期的投入巨大，而加盟商在激烈的市场竞争中难以快速回本。
供应链问题：
一些品牌在招商时承诺的优质供应链可能无法兑现，导致加盟商拿到的货品种类有限、质量参差不齐，或者进价过高，影响店铺的利润和竞争力。
市场饱和：
随着市场趋于饱和，同一条街上可能会有多家店铺，竞争激烈，导致一些店铺难以维持生计。
经营成本高：
租金、人工、水电等经营成本不断上涨，而零食店的毛利率相对较低，一般在15% - 20%左右，扣除成本后利润微薄。如果店铺的营业额达不到一定水平，很容易出现亏损。
消费者习惯变化：
随着电商的发展和消费者购物习惯的变化，越来越多的人选择在网上购买零食，这对线下零食店造成了一定的冲击。
综上所述，虽然开店并不一定意味着“割韭菜”，但确实存在一些可能导致加盟商亏损的因素。因此，在决定开店之前，建议进行充分的市场调研和风险评估，了解行业的现状和竞争情况，谨慎选择品牌和加盟模式。
