在广西开店卖以下几种美食是非常不错的选择：
柠檬鸭
来自南宁武鸣的柠檬鸭，以其独特的酸辣口感和鲜嫩的鸭肉，成为广西的经典名菜之一。
横州鱼生
横州鱼生以新鲜鱼肉切成薄片，搭配多种配料，口感鲜嫩爽滑，清香可口，是广西的特色美食。
螺蛳鸭脚煲
结合了螺蛳的鲜美和鸭脚的软糯，汤汁浓郁，香辣过瘾，深受当地人喜爱，尤其是在夜宵摊上非常受欢迎。
荔浦芋扣肉
将荔浦芋头与五花肉完美结合，经过煮、炸、蒸等多道工序，芋头软糯，肉片肥而不腻，是宴席上的明星菜品。
白切鸡
广西白切鸡选用本地散养的三黄鸡，肉质紧实，皮滑肉嫩，是广西人喜爱的经典菜肴。
老友鱼
南宁老友鱼选用本地淡水鱼，配上特制的老友酱，经过反复熬制，味道鲜美，是南宁人的骄傲。
阳朔啤酒鱼
选用漓江的鲜活鲤鱼，搭配当地特有的生茶油和桂林啤酒，经过煎、焖、收汁等工序，鱼肉嫩滑，酒香四溢，是阳朔的经典菜肴。
梧州纸包鸡
历史悠久的梧州纸包鸡，将腌制好的鸡肉用玉扣纸包裹后炸至金黄，外酥里嫩，鲜美多汁。
胖明创意广西菜
虽然胖明的新店不再卖螺蛳粉，但主打经典广西菜和不正宗的创意广西菜，使用广西地道食材，如荔浦芋头、紫皮油桂、紫苏等，味道独特，能吸引不少食客。
这些美食不仅深受当地人喜爱，也吸引了大量游客，具有很高的市场前景。建议根据当地市场需求和自身经营能力，选择几种具有代表性的菜品进行销售。
