开店时，选择既好吃又简单的菜品对于吸引顾客和节省时间非常重要。以下是一些推荐：
碎鸡拌饭
食材：鸡腿3个、葱蒜、鸡蛋、大米、洋葱
料汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐糖、一勺淀粉、半碗水拌匀
做法：
1. 鸡腿去掉骨头，切小块，加入葱蒜、一勺料酒、一勺生抽、黑胡椒碎拌匀腌制10分钟。
2. 锅中油热炒香葱蒜末，加入鸡腿肉炒至变色，加入洋葱碎炒香。
3. 倒入调好的酱汁煮至浓稠，煎一个荷包蛋。
4. 将炒好的鸡腿肉和酱汁拌入煮好的米饭中，即可享用。
炒饭或炒面
推荐理由：这些菜品制作简单，风味丰富，深受大众喜爱。可以根据顾客的口味做出不同的变化，如海鲜炒饭、蔬菜炒面等，以满足不同人群的需求。
蒸菜类
推荐食谱：
清蒸鲈鱼：准备新鲜鲈鱼一条，姜片、葱、盐、料酒，将鲈鱼清洗干净，去除内脏，背部划几刀，方便入味。将鱼放入碗中，加入盐、葱姜和料酒，腌制15分钟。将姜片和葱放在鱼身上，水开后放入蒸锅，蒸10-12分钟，直到鱼肉熟透。蒸好的鱼取出，撇去多余的汤汁，去掉蒸制时放的葱姜，撒上葱花，淋上少许蒸鱼豉油，即可享用。
白灼大虾：准备新鲜大虾500克，姜片、葱、盐，清洗大虾，剪去虾须和虾脚，背部开一刀去除虾线。在锅中加入足量清水，放入姜片和葱，水开后加入适量盐，将虾放入开水中，焯水1-2分钟，直至虾变色。用漏网捞出虾，沥干水分，搭配酱油或醋做蘸料，清爽可口。
家常炒菜
推荐食谱：
蒜蓉鱿鱼：大蒜是这道菜的关键元素，经过小火慢炒的大蒜，蒜香被充分激发出来。蒜的辛辣味在油的滋润下变得柔和醇厚，蒜香浓郁且持久。当这种蒜蓉与鱿鱼结合后，蒜香能够渗透到鱿鱼的每一层纹理之中，使鱿鱼在保持自身鲜美滋味的同时，增添了浓郁的香味。
辣椒炒油豆腐：油豆腐口感柔软有弹性，它的外皮经过油炸处理，形成一层略带韧性的外皮，而内部则像海绵一样，能够吸收辣椒和其他调料的汤汁，变得更加饱满多汁。青椒口感爽脆，红椒可能略带甜味且同样爽脆，与油豆腐搭配，形成了软嫩与脆爽的鲜明对比，丰富了口感层次。
这些菜品不仅制作简单，而且口味丰富，能够满足不同顾客的需求。建议根据店铺的定位和顾客口味进行选择和调整，以确保菜品的受欢迎程度。
