海底捞选择去重庆开店的原因主要有以下几点：
重庆火锅市场的吸引力：
重庆作为全国知名的“火锅之都”，火锅文化深入人心，火锅店数量众多，市场潜力巨大。海底捞作为一个知名的火锅品牌，进入重庆市场可以吸引大量消费者，提升品牌知名度和市场份额。
品牌挑战与机遇：
虽然重庆火锅市场竞争激烈，但海底捞凭借其独特的服务和口味，仍然有机会在市场中脱颖而出。重庆人对火锅的挑剔口味，也促使海底捞不断提升自身的服务和产品质量，以满足消费者的需求。
市场战略与布局：
海底捞在全国乃至全球范围内都有布局，进入重庆市场是其市场战略的一部分。通过在重庆开店，海底捞可以进一步拓展其市场版图，增强品牌影响力。
创新与多元化：
海底捞一直在探索和实践餐饮创新，进入重庆市场可以为其带来新的市场机遇和挑战。通过孵化新品牌、进军不同餐饮赛道，海底捞可以满足日益多元化的消费者需求，推动餐饮服务的革新。
综上所述，海底捞去重庆开店是为了抓住市场机遇，提升品牌影响力，并通过创新和多元化战略来增强市场竞争力。
