40岁学什么技术开店好，以下是一些建议：
餐饮行业
小吃技术：如麻辣烫、炸串、炒菜等，这些小吃开店一般生意不错，且投资门槛低，可以摆摊或租门面经营。
烘焙甜品：烘焙甜品属于技能教学，在专业学校学习3个月即可满足创业开店需求，且就业前景好，适合高薪择业或创业。
早点摊：早餐是每个人都需要的生活必需品，开一家早点摊投资小，风险低，只要保证食品质量和口味，就会有稳定的客源。
健康养生领域
健康养生馆：提供艾灸、推拿、足部按摩等服务，随着人们生活水平的提高，对健康的重视程度增加，这一领域具有很大潜力。
家政服务
月嫂：随着二胎政策的开放，月嫂职业需求增加，薪水较高，适合有耐心和时间的人。
宠物养殖技术
宠物相关店铺：如宠物医院、宠物服饰、宠物食品、宠物美容等，适合有耐心和时间的人慢慢研究。
手工艺制作与养生保健
手工艺制作：如编织、陶艺等，可以制作具有独特魅力的手工艺品进行销售。
养生保健：如中医理疗、按摩等，随着健康意识的提高，这一领域也有很好的发展前景。
摄影与视频剪辑
摄影：学习手机摄影或专业摄影技术，可以通过卖图片版权、接商业拍摄等方式盈利。
视频剪辑：学习剪映等软件，可以接商拍或制作教学视频等。
平面设计
PS等设计软件：学习Photoshop等设计软件，可以在设计平台上接单赚钱。
写作与自媒体
写作技能：通过读书、分享文案等方式在自媒体平台上赚钱。
PPT制作
PPT技能：学习制作PPT模板，进行定制和知识付费。
Python技能
Python：用于爬虫、数据分析、制作网站或小程序等，有一定的技术门槛，但收益潜力大。
根据以上建议，40岁的人可以根据自己的兴趣、时间和资源选择适合的技术进行学习开店。餐饮和健康养生领域是比较稳定且需求较大的行业，而摄影、视频剪辑、平面设计和Python技能等新兴技术也有很好的发展前景。无论选择哪条路，坚持学习和努力都是成功的关键。
