在湖南，有几个项目被认为是创业的好选择：
农牧业大棚种植和人工养殖
农村市场有大量的土地空间，适宜大棚种植和人工养殖。市场对蔬菜类和肉类的需求永远都不会停止，同时越来越多的农村人员远离家乡，留下大量的土地资源，提供了更好的机遇。
农户住宅设计业
盖房是农民生活中的头等大事，随着社会经济的发展，农户住宅向实用、美观、个性化等方面发展，越来越多的富裕农民在建房时更加慎重，需要专门设计、研究新型住宅建设的人才。
养殖特种野猪
目前国内野猪养殖数量极少，野猪作为家猪的换代品种，市场极为广阔。养殖成本比家猪低30%-40%，抗病力更强，成活率更高，肉质细嫩鲜香，深受消费者青睐。
农村幼儿园
农村人现在也注重孩子的早期教育，如果你能歌善舞，富有爱心，家里住房宽敞，可考虑开办一家幼儿园。
怀旧店
该项目选址要在闹市区，铺面不必很大，经营的商品不强调高价值，而要显现它的艺术魅力。顾客群不是真正的收藏家，而是有艺术品位的中低阶层消费者。
数码车贴店
装饰车贴是专门为汽车服务的，印有经过数码技术处理的各种图案、标志、文字的贴纸，基本材料大多是PVC胶印膜。此项目需投资15000多元，用于购买电脑、喷墨打印机、数码相机或扫描仪、各类胶印膜和耗材及一些流动资金。
保姆劳动服务公司
保姆服务公司的基本职责就是承包一切与家务有关的家庭工作。公司进行广泛的广告宣传工作，在工作之前对职员进行专业家务劳动训练、法制教育、安全教育和自身保护教育。
方便袋
塑料方便袋是我国最广泛、最普通、最大量的一次性消费品，给人们带来方便。投资规模小，适合各种人群。
景泰蓝工艺画
该项目投资规模小，仅需购买基本的制作材料和工具，首期投入2万元以下；从业要求不高，初中以上文化即可；制作形式灵活，市场需求量大，适合40-50人员，尤其是女性创业和再就业。
家庭养老服务网
此项目针对当前社会生活节奏快，子女无暇照顾老人，但老人又习惯居家养老的现状，利用养老院、托老所或自家住所，作为家庭养老服务网的工作站，按国家规定的养老服务标准，向社区老人提供维修、保洁、洗理、陪护等各种服务。
手工钩织小挂件
该项目是用开司米绒线钩织各种配件，然后拼装成各种动物小挂件等工艺饰品，纯手工操作，可家庭作业，不需租房，初期投入2万元以下。适合下岗失业妇女选择，前景很好，尤其是出口订单较多。
黑羽绿壳蛋鸡养殖
该项目是宜兴市一养殖场专利，将种养殖相结合的同时，栽种树苗并养殖绿壳蛋鸡。绿壳蛋鸡养殖以回收鸡蛋为主，投资少，成本低，效益好，并且营养价值高，是新一代绿色环保产品，适合居家创业的农村妇女选择。
低幼儿童小时托管中心
该创业项目适合25-55岁年龄段，学历层次高中以上的女性。初期投入仅需3万元左右，用于租50-80平方的沿街住房并简单装修，添置儿童玩具、儿童读物、小桌椅等。
男士饰品店
男性饰品商店最好选址在珠宝首饰店集中的街面或繁华的商业区，以及服饰专卖集中的区域。一般以20-30平方米以上为宜；店堂布置必须简洁明快、高雅大方，体现男性的阳刚之气。
炭雕工艺品店
炭雕是以高性能活性炭为原料，经过压模成形喷砂雕塑手工上色等多道工序制成的高档工艺品。在最大限度保留活性炭的活性的基础上，炭雕又被赋予了艺术价值。
家庭装饰油画店
开办一家家庭装饰油画店不需要太多的投资，也不需要专业技术，只要找个好的店铺位置，加上良好的服务，就能赢得顾客的青睐。
新型墙纸专卖店
该项目适合想要进入家居装饰市场的创业者，市场需求大，投资规模相对较小。
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