新农民创业指的是具备现代农业知识和技能，采用现代农业技术和经营模式的农民进行的一系列创业活动。这类农民通常具备较高的文化素质和农业技术水平，能够适应现代农业发展的需求，并具备创新意识和市场观念，注重农业的可持续发展。
新农民创业不仅涉及传统农业生产，还包括农产品加工、销售、农业观光旅游等多元化经营形式。他们通过重组各项生产要素资源、开辟新的生产领域和创新经营形式，以达到自身利益最大化和扩大劳动力就业的目的。
政府为支持新农民创业，出台了一系列扶持政策和措施，包括财政补贴、税收优惠、金融贷款等，为新农民创业提供了良好的政策环境。这些政策旨在降低创业门槛，提高创业成功率，并推动农业的现代化和产业化发展。
