养殖创业需要办理的手续包括：
选址和土地手续
在国土局和农业局备案签订用地协议，大规模的养殖场还需要通过规划局的选址意见，预留好发展用地，避免后期扩建时变成“违规建筑”。
根据国土资源部的相关规定，养殖用地划归为农业用地，用基本农田以外的耕地从事养殖业不再需要审批。
注意是否禁养区
确认养殖场所在区域是否属于禁养区，禁养区内不能进行规模化养殖，已建成的手续齐全的养殖场需要搬迁到偏远地区。
动物防疫证
办理《动物防疫条件合格证》，这是从事养殖业的必要证件。
养殖场内需要有具备执业兽医资格证等国家认定的畜牧类技术职称的人员。
环评手续
通过环保局的审批，拿到环境影响审批意见和排污许可证。
营业执照
在动物防疫条件合格证审批下来后，到工商局办理营业执照，同时到畜牧局办理登记备案手续。
养殖档案
依法建立养殖档案，包括畜禽品种、数量、种苗来源和进出栏记录、饲料药物名称、类型等一系列问题，以便日后检查。
经营许可证
根据养殖类型，可能需要办理特种养殖许可证，具体流程包括向省级畜牧行政主管部门审核，报农业部门核定，再到专门部门申请。
野生动物驯养繁殖许可证
如果涉及野生动物驯养繁殖，需要取得相应的许可证。
其他手续
根据当地政府的要求，可能还需要办理其他手续，如立案备案手续、生产设施用地的备案手续等。
建议：
在开始养殖创业前，详细了解当地政策和法规，确保所有手续都符合要求。
可以咨询当地农业行政部门或专业律师，获取更详细和准确的信息。
准备好所有必要的材料，并按照流程逐步办理，确保养殖场的合法合规运营。
